Zutaten (1 große Bowl)
150 g Hähnchenbrust
60 g Reis oder Quinoa
½ Avocado
100 g Gurke
100 g Cherrytomaten
30 g Mais
30 g Rucola
Für die Sauce:
100 g Skyr
1 TL Honig
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
Gewürze:
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Optional:
etwas Sesam
Chili-Flocken

Zubereitung
Reis oder Quinoa nach Packungsanleitung kochen
Hähnchen würzen und in der Pfanne goldbraun & leicht knusprig anbraten
Gurke, Tomaten und Avocado klein schneiden
Skyr, Honig, Senf und Zitrone zu einer cremigen Sauce verrühren
Alles in einer Bowl anrichten:
Reis → Gemüse → Hähnchen → Avocado
Sauce darüber geben
Optional mit Sesam & Chili toppen.

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für 4 kleine Förmchen

Zutaten:
100 g Zartbitterschokolade
 80 g Butter
2 Eier
1 Eigelb
50–60 g Zucker
35 g Mehl
1 Prise Salz
optional: 4 Stück Schokolade für extra flüssigen Kern

Zubereitung:
1️⃣ Schokolade und Butter langsam schmelzen und kurz abkühlen lassen.
2️⃣ Eier, Eigelb und Zucker cremig verrühren.
3️⃣ Die Schoko-Butter-Mischung unterrühren.
4️⃣ Mehl und Salz kurz unterheben, nicht zu lange rühren.
5️⃣ Kleine ofenfeste Förmchen gut einfetten.
6️⃣ Teig einfüllen und optional je 1 Stück Schokolade in die Mitte drücken.
7️⃣ Direkt in den Airfryer geben.

Airfryer:
180 °C
ca. 6–8 Minuten

Wichtig:
Die Küchlein sollen außen fest sein, aber in der Mitte noch leicht weich wirken. Lieber erst mit 6 Minuten starten, sonst ist der Lava-Kern schnell weg.

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für 3–4 Portionen

Zutaten:
1 Rolle Blätterteig
350 g Gyrosfleisch
1 kleine Zwiebel
1 kleine Paprika
120 g Reibekäse
2 EL Schmand oder Frischkäse
etwas Pfeffer & Paprikapulver
1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung:
1️⃣ Gyrosfleisch klein schneiden, Zwiebel und Paprika fein würfeln.
2️⃣ Alles mit Schmand, Käse, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
3️⃣ Blätterteig ausrollen und die Füllung mittig darauf verteilen.
4️⃣ Seiten einschlagen und zu einer Rolle verschließen.
5️⃣ Mit Ei bestreichen und oben leicht einschneiden.
6️⃣ Bei 180 Grad ca. 18–22 Minuten im Airfryer backen, bis die Rolle goldbraun ist.

Tipp:
Wenn die Rolle oben zu schnell dunkel wird, einfach locker mit Backpapier abdecken.

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