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| Fischtacos mit Lachs |
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Geschrieben von: Micha - 22.07.2026, 08:35 - Forum: Fisch & Co
- Keine Antworten
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4 Portionen
500 g Lachsfilet ohne Haut, 8 Tortillas
0,5 Rotkohl, 1 Avocado100 g Schmand, 1 Limette1 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver1 Prise Salz
Wasche den Fisch kurz ab und tupfe ihn mit Küchenpapier trocken. Schneide das Lachsfilet in etwa zwei Zentimeter große Würfel. Würze die Stücke mit Salz und Paprikapulver, damit sie beim Braten einen guten Geschmack bekommen. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Fischwürfel hinein und brate sie für etwa fünf Minuten von allen Seiten an. Achte darauf, dass der Lachs innen noch saftig bleibt und nicht zu trocken wird. Schneide den Rotkohl in sehr feine Streifen und die Avocado in kleine Würfel. Presse die Limette aus und vermische den Saft mit dem Schmand in einer kleinen Schüssel. Schmecke die Sauce mit einer Prise Salz ab. Erwärme die Tortillas kurz in einer Pfanne oder der Mikrowelle. Belege jeden Fladen mit etwas Kohl, dem gebratenen Lachs und den Avocadowürfeln. Gib einen Klecks der Limettensauce darüber und serviere die fertigen Fischtacos mit Lachs sofort.
Quelle
Private Sammlung
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| Eieromelett mit Schinken und Käse |
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Geschrieben von: Micha - 22.07.2026, 08:33 - Forum: Eiergerichte
- Keine Antworten
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2 Eier
2 EL Milch
Käse
Schinken
Butter
Kräuter nach Geschmack
Salz
Pfeffer
Eier mit Milch verschlagen. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Eiermasse in die Pfanne geben und für 2 Minuten abdecken. Anschließend den klein geschnittenen Schinken und den gerieben Käse dazugeben. Mit beliebigen Kräutern bestreuen. zusammenrollen und auf den Teller legen.
Quelle
Private Sammlung
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| Blätterteigstrudel |
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Geschrieben von: Micha - 22.07.2026, 08:32 - Forum: Pizza & Co
- Keine Antworten
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1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal, 250 g Kräuterfrischkäse, 150 g Peperoni-Salami in Scheiben, 100 g geriebener Emmentaler und 1 Eigelb.
Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen
Den Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen. Die Salamischeiben darauf verteilen und alles mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Den Blätterteig vorsichtig aufrollen und die Enden gut zusammendrücken, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft. Den Strudel mit der Naht nach unten auf das Backblech legen und mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
Etwa 20 Minuten goldbraun und knusprig backen. Kurz abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und am besten noch warm servieren.
Dazu passt ein frischer Salat oder ein cremiger Dip
Quelle
Private Sammlung
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