Fischtacos mit Lachs - Druckversion

Wasche den Fisch kurz ab und tupfe ihn mit Küchenpapier trocken. Schneide das Lachsfilet in etwa zwei Zentimeter große Würfel. Würze die Stücke mit Salz und Paprikapulver, damit sie beim Braten einen guten Geschmack bekommen. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Fischwürfel hinein und brate sie für etwa fünf Minuten von allen Seiten an. Achte darauf, dass der Lachs innen noch saftig bleibt und nicht zu trocken wird. Schneide den Rotkohl in sehr feine Streifen und die Avocado in kleine Würfel. Presse die Limette aus und vermische den Saft mit dem Schmand in einer kleinen Schüssel. Schmecke die Sauce mit einer Prise Salz ab. Erwärme die Tortillas kurz in einer Pfanne oder der Mikrowelle. Belege jeden Fladen mit etwas Kohl, dem gebratenen Lachs und den Avocadowürfeln. Gib einen Klecks der Limettensauce darüber und serviere die fertigen Fischtacos mit Lachs sofort.