<![CDATA[Testforum Ladys-Kochkanal - Fleischgerichte]]> https://test.ladys-kochkanal.de/ Sat, 01 Aug 2026 21:11:53 +0000 MyBB <![CDATA[Ofen-Cordon-bleu mit knuspriger Parmesanpanade]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=374 Mon, 27 Jul 2026 15:39:38 +0200 Lady]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=374 ✔️ 4 Schweine- oder Hähnchenschnitzel
✔️ 4 Scheiben Kochschinken
✔️ 4 Scheiben Gouda
✔️ 100 g Paniermehl
✔️ 60 g geriebener Parmesan
✔️ 2 Eier
✔️ 60 g Mehl
✔️ 2 EL Olivenöl
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Schnitzel flach klopfen, würzen und mit Schinken sowie Käse füllen.
3. Zusammenklappen und gut verschließen.
4. Paniermehl mit Parmesan vermischen.
5. Cordon bleu in Mehl, Ei und der Parmesanpanade wenden.
6. Auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und etwa 25–30 Minuten goldbraun backen.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-27 at 15.31.15.jpeg (Größe: 83,83 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 4 Schweine- oder Hähnchenschnitzel
✔️ 4 Scheiben Kochschinken
✔️ 4 Scheiben Gouda
✔️ 100 g Paniermehl
✔️ 60 g geriebener Parmesan
✔️ 2 Eier
✔️ 60 g Mehl
✔️ 2 EL Olivenöl
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Schnitzel flach klopfen, würzen und mit Schinken sowie Käse füllen.
3. Zusammenklappen und gut verschließen.
4. Paniermehl mit Parmesan vermischen.
5. Cordon bleu in Mehl, Ei und der Parmesanpanade wenden.
6. Auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und etwa 25–30 Minuten goldbraun backen.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-27 at 15.31.15.jpeg (Größe: 83,83 KB / Downloads: 0) ]]> <![CDATA[Mediterranes Cordon bleu mit Tomate und Mozzarella]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=373 Mon, 27 Jul 2026 15:38:59 +0200 Lady]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=373 ✔️ 4 Hähnchen- oder Schweineschnitzel
✔️ 4 Scheiben Kochschinken
✔️ 1 Tomate
✔️ 125 g Mozzarella
✔️ Frische Basilikumblätter
✔️ 80 g Mehl
✔️ 2 Eier
✔️ 150 g Paniermehl
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Schnitzel flach klopfen und würzen.
2. Tomate und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
3. Schnitzel mit Schinken, Tomate, Mozzarella und Basilikum belegen.
4. Zusammenklappen und die Ränder festdrücken.
5. In Mehl, Ei und Paniermehl wenden.
6. In heißem Öl goldbraun braten und sofort servieren.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-27 at 15.30.28.jpeg (Größe: 81,94 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 4 Hähnchen- oder Schweineschnitzel
✔️ 4 Scheiben Kochschinken
✔️ 1 Tomate
✔️ 125 g Mozzarella
✔️ Frische Basilikumblätter
✔️ 80 g Mehl
✔️ 2 Eier
✔️ 150 g Paniermehl
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Schnitzel flach klopfen und würzen.
2. Tomate und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
3. Schnitzel mit Schinken, Tomate, Mozzarella und Basilikum belegen.
4. Zusammenklappen und die Ränder festdrücken.
5. In Mehl, Ei und Paniermehl wenden.
6. In heißem Öl goldbraun braten und sofort servieren.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-27 at 15.30.28.jpeg (Größe: 81,94 KB / Downloads: 0) ]]> <![CDATA[Cordon bleu mit Bacon und Cheddar]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=372 Mon, 27 Jul 2026 15:38:23 +0200 Lady]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=372 ✔️ 4 Schweineschnitzel
✔️ 8 Scheiben Bacon
✔️ 4 Scheiben Cheddar
✔️ 80 g Mehl
✔️ 2 Eier
✔️ 150 g Paniermehl
✔️ ½ TL Knoblauchpulver
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Schnitzel flach klopfen und würzen.
2. Jeweils mit zwei Scheiben Bacon und einer Scheibe Cheddar belegen.
3. Zusammenklappen und mit Zahnstochern fixieren.
4. Paniermehl mit Knoblauchpulver vermischen.
5. Cordon bleu in Mehl, Ei und Paniermehl wenden.
6. Bei mittlerer Hitze goldbraun und vollständig durchbraten.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-27 at 15.30.06.jpeg (Größe: 82,41 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 4 Schweineschnitzel
✔️ 8 Scheiben Bacon
✔️ 4 Scheiben Cheddar
✔️ 80 g Mehl
✔️ 2 Eier
✔️ 150 g Paniermehl
✔️ ½ TL Knoblauchpulver
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Schnitzel flach klopfen und würzen.
2. Jeweils mit zwei Scheiben Bacon und einer Scheibe Cheddar belegen.
3. Zusammenklappen und mit Zahnstochern fixieren.
4. Paniermehl mit Knoblauchpulver vermischen.
5. Cordon bleu in Mehl, Ei und Paniermehl wenden.
6. Bei mittlerer Hitze goldbraun und vollständig durchbraten.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-27 at 15.30.06.jpeg (Größe: 82,41 KB / Downloads: 0) ]]> <![CDATA[Klassisches Cordon bleu mit Schinken und Käse]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=370 Mon, 27 Jul 2026 15:36:48 +0200 Lady]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=370 ✔️ 4 Schweineschnitzel
✔️ 4 Scheiben Kochschinken
✔️ 4 Scheiben Gouda
✔️ 80 g Mehl
✔️ 2 Eier
✔️ 150 g Paniermehl
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ Öl oder Butterschmalz zum Braten

Zubereitung:

1. Schnitzel vorsichtig flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Jeweils eine Scheibe Schinken und Käse auf eine Hälfte legen.
3. Schnitzel zusammenklappen und die Ränder gut festdrücken.
4. Zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Paniermehl wenden.
5. In heißem Öl oder Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-27 at 15.29.24.jpeg (Größe: 80,3 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 4 Schweineschnitzel
✔️ 4 Scheiben Kochschinken
✔️ 4 Scheiben Gouda
✔️ 80 g Mehl
✔️ 2 Eier
✔️ 150 g Paniermehl
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ Öl oder Butterschmalz zum Braten

Zubereitung:

1. Schnitzel vorsichtig flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Jeweils eine Scheibe Schinken und Käse auf eine Hälfte legen.
3. Schnitzel zusammenklappen und die Ränder gut festdrücken.
4. Zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Paniermehl wenden.
5. In heißem Öl oder Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-27 at 15.29.24.jpeg (Größe: 80,3 KB / Downloads: 0) ]]> <![CDATA[Jägerschnitzel]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=358 Sun, 26 Jul 2026 20:26:24 +0200 Micha]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=358 4 Schweineschnitzel
300 g Champignons
1 Zwiebel
200 ml Sahne
1 EL Butter
Salz und Pfeffer
Schnitzel würzen und anbraten. Champignons und Zwiebel in Butter anbraten. Sahne hinzufügen und kurz köcheln lassen. Die Sauce über die Schnitzel geben und servieren.
Quelle
Private Sammlung
]]> 4 Schweineschnitzel
300 g Champignons
1 Zwiebel
200 ml Sahne
1 EL Butter
Salz und Pfeffer
Schnitzel würzen und anbraten. Champignons und Zwiebel in Butter anbraten. Sahne hinzufügen und kurz köcheln lassen. Die Sauce über die Schnitzel geben und servieren.
Quelle
Private Sammlung
]]> <![CDATA[Hawaii Schnitzel]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=240 Wed, 22 Jul 2026 19:58:01 +0200 Micha]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=240 4 Schnitzel
4 Ananasscheiben
4 Scheiben Käse
Salz und Pfeffer
Schnitzel anbraten und in eine Auflaufform legen. Mit Ananas und Käse belegen. Bei 180 °C etwa 15 Minuten überbacken.
Quelle
Private Sammlung
]]> 4 Schnitzel
4 Ananasscheiben
4 Scheiben Käse
Salz und Pfeffer
Schnitzel anbraten und in eine Auflaufform legen. Mit Ananas und Käse belegen. Bei 180 °C etwa 15 Minuten überbacken.
Quelle
Private Sammlung
]]> <![CDATA[Rinderrouladen mit Speck und Käse]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=160 Sat, 18 Jul 2026 20:06:55 +0200 Lady]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=160 ✔️ 12 Scheiben Bacon
✔️ 150 g Gouda
✔️ 2 TL Senf
✔️ 500 ml Rinderbrühe
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ 2 EL Öl

Zubereitung:

1. Käse in Stifte schneiden.
2. Rouladen mit Senf bestreichen.
3. Mit Bacon und Käse belegen.
4. Fest aufrollen und fixieren.
5. Rundherum anbraten.
6. Brühe angießen und etwa 90 Minuten schmoren.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-18 at 19.47.18.jpeg (Größe: 73,37 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 12 Scheiben Bacon
✔️ 150 g Gouda
✔️ 2 TL Senf
✔️ 500 ml Rinderbrühe
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ 2 EL Öl

Zubereitung:

1. Käse in Stifte schneiden.
2. Rouladen mit Senf bestreichen.
3. Mit Bacon und Käse belegen.
4. Fest aufrollen und fixieren.
5. Rundherum anbraten.
6. Brühe angießen und etwa 90 Minuten schmoren.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-18 at 19.47.18.jpeg (Größe: 73,37 KB / Downloads: 0) ]]> <![CDATA[Rinderrouladen mit Rotkohl]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=159 Sat, 18 Jul 2026 20:06:22 +0200 Lady]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=159 ✔️ 6 Rinderrouladen
✔️ 200 g Rotkohl
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 6 TL Senf
✔️ 500 ml Rinderbrühe
✔️ 2 EL Öl
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Rotkohl und Zwiebel fein schneiden.
2. Rouladen mit Senf bestreichen.
3. Mit Rotkohl und Zwiebeln belegen.
4. Aufrollen und gut verschließen.
5. Rundherum anbraten.
6. Brühe angießen und 90–120 Minuten schmoren.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-18 at 19.46.17.jpeg (Größe: 69,99 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 6 Rinderrouladen
✔️ 200 g Rotkohl
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 6 TL Senf
✔️ 500 ml Rinderbrühe
✔️ 2 EL Öl
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Rotkohl und Zwiebel fein schneiden.
2. Rouladen mit Senf bestreichen.
3. Mit Rotkohl und Zwiebeln belegen.
4. Aufrollen und gut verschließen.
5. Rundherum anbraten.
6. Brühe angießen und 90–120 Minuten schmoren.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-18 at 19.46.17.jpeg (Größe: 69,99 KB / Downloads: 0) ]]> <![CDATA[Mediterrane Rinderrouladen]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=158 Sat, 18 Jul 2026 20:05:46 +0200 Lady]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=158 ✔️ 6 Rinderrouladen
✔️ 100 g getrocknete Tomaten
✔️ 125 g Mozzarella
✔️ Frisches Basilikum
✔️ 500 ml Rinderbrühe
✔️ 2 EL Öl
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Tomaten klein schneiden.
2. Mozzarella in Streifen schneiden.
3. Rouladen mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum füllen.
4. Fest einrollen und befestigen.
5. Rundherum anbraten.
6. Brühe angießen und 90–120 Minuten schmoren.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-18 at 19.45.43.jpeg (Größe: 74,71 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 6 Rinderrouladen
✔️ 100 g getrocknete Tomaten
✔️ 125 g Mozzarella
✔️ Frisches Basilikum
✔️ 500 ml Rinderbrühe
✔️ 2 EL Öl
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Tomaten klein schneiden.
2. Mozzarella in Streifen schneiden.
3. Rouladen mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum füllen.
4. Fest einrollen und befestigen.
5. Rundherum anbraten.
6. Brühe angießen und 90–120 Minuten schmoren.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-18 at 19.45.43.jpeg (Größe: 74,71 KB / Downloads: 0) ]]> <![CDATA[Rinderrouladen mit Paprika]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=157 Sat, 18 Jul 2026 20:05:01 +0200 Lady]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=157 ✔️ 6 Rinderrouladen
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 6 TL Senf
✔️ 500 ml Rinderbrühe
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ 2 EL Öl

Zubereitung:

1. Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden.
2. Rouladen mit Senf bestreichen.
3. Mit Paprika und Zwiebeln belegen.
4. Einrollen und befestigen.
5. Kräftig anbraten.
6. Brühe angießen und 90–120 Minuten schmoren.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-18 at 19.45.20.jpeg (Größe: 69,73 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 6 Rinderrouladen
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 6 TL Senf
✔️ 500 ml Rinderbrühe
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ 2 EL Öl

Zubereitung:

1. Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden.
2. Rouladen mit Senf bestreichen.
3. Mit Paprika und Zwiebeln belegen.
4. Einrollen und befestigen.
5. Kräftig anbraten.
6. Brühe angießen und 90–120 Minuten schmoren.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-18 at 19.45.20.jpeg (Größe: 69,73 KB / Downloads: 0) ]]> <![CDATA[Rinderrouladen mit Pilzfüllung]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=156 Sat, 18 Jul 2026 20:04:21 +0200 Lady]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=156 ✔️ 6 Rinderrouladen
✔️ 200 g Champignons
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 100 g Frischkäse
✔️ 1 TL Senf
✔️ 500 ml Rinderbrühe
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ 2 EL Öl

Zubereitung:

1. Champignons und Zwiebel fein würfeln.
2. Kurz anbraten und mit Frischkäse vermengen.
3. Rouladen mit Senf bestreichen.
4. Mit der Pilzmischung füllen und aufrollen.
5. Rundherum anbraten.
6. Brühe angießen und etwa 90 Minuten schmoren.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-18 at 19.44.55.jpeg (Größe: 71,08 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 6 Rinderrouladen
✔️ 200 g Champignons
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 100 g Frischkäse
✔️ 1 TL Senf
✔️ 500 ml Rinderbrühe
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ 2 EL Öl

Zubereitung:

1. Champignons und Zwiebel fein würfeln.
2. Kurz anbraten und mit Frischkäse vermengen.
3. Rouladen mit Senf bestreichen.
4. Mit der Pilzmischung füllen und aufrollen.
5. Rundherum anbraten.
6. Brühe angießen und etwa 90 Minuten schmoren.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-18 at 19.44.55.jpeg (Größe: 71,08 KB / Downloads: 0) ]]> <![CDATA[Klassische Rinderrouladen]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=155 Sat, 18 Jul 2026 20:03:44 +0200 Lady]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=155 ✔️ 6 Rinderrouladen
✔️ 6 TL Senf
✔️ 12 Scheiben Bacon
✔️ 2 Gewürzgurken
✔️ 2 Zwiebeln
✔️ 500 ml Rinderbrühe
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ 2 EL Öl

Zubereitung:

1. Rouladen mit Senf bestreichen.
2. Mit Bacon, Gurkenstreifen und Zwiebeln belegen.
3. Einrollen und mit Küchengarn oder Rouladennadeln fixieren.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. In heißem Öl rundherum anbraten.
6. Brühe angießen und 90–120 Minuten schmoren.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-18 at 19.44.35.jpeg (Größe: 63,54 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 6 Rinderrouladen
✔️ 6 TL Senf
✔️ 12 Scheiben Bacon
✔️ 2 Gewürzgurken
✔️ 2 Zwiebeln
✔️ 500 ml Rinderbrühe
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ 2 EL Öl

Zubereitung:

1. Rouladen mit Senf bestreichen.
2. Mit Bacon, Gurkenstreifen und Zwiebeln belegen.
3. Einrollen und mit Küchengarn oder Rouladennadeln fixieren.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. In heißem Öl rundherum anbraten.
6. Brühe angießen und 90–120 Minuten schmoren.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-18 at 19.44.35.jpeg (Größe: 63,54 KB / Downloads: 0) ]]> <![CDATA[Deftiges Bauerngulasch]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=37 Sat, 04 Jul 2026 20:57:05 +0200 Micha]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=37 700 g Rindergulasch
200 g Räucherwurst
3 Kartoffeln
2 Karotten
2 Zwiebeln
700 ml Brühe
Salz und Pfeffer
Fleisch und Zwiebeln anbraten. Kartoffeln und Karotten würfeln und hinzufügen. Brühe angießen und etwa 80 Minuten köcheln lassen. Wurst in Scheiben schneiden, hinzufügen und weitere 10 Minuten garen.


Quelle
Private Sammlung]]> 700 g Rindergulasch
200 g Räucherwurst
3 Kartoffeln
2 Karotten
2 Zwiebeln
700 ml Brühe
Salz und Pfeffer
Fleisch und Zwiebeln anbraten. Kartoffeln und Karotten würfeln und hinzufügen. Brühe angießen und etwa 80 Minuten köcheln lassen. Wurst in Scheiben schneiden, hinzufügen und weitere 10 Minuten garen.


Quelle
Private Sammlung]]> <![CDATA[Cremiges Sahne Gulasch]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=32 Sat, 04 Jul 2026 20:41:07 +0200 Micha]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=32 800 g Schweinegulasch
2 Zwiebeln
250 ml Sahne
500 ml Brühe
2 EL Öl
Salz und Pfeffer
1 TL Senf
Fleisch und Zwiebeln anbraten. Brühe angießen und etwa 75 Minuten schmoren lassen. Sahne und Senf einrühren und nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
Quelle
Private Sammlung
]]> 800 g Schweinegulasch
2 Zwiebeln
250 ml Sahne
500 ml Brühe
2 EL Öl
Salz und Pfeffer
1 TL Senf
Fleisch und Zwiebeln anbraten. Brühe angießen und etwa 75 Minuten schmoren lassen. Sahne und Senf einrühren und nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
Quelle
Private Sammlung
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