<![CDATA[ Ladys-Kochkanal - Suppen und Eintöpfe]]> https://ladys-kochkanal.de/ Wed, 29 Jul 2026 21:32:10 +0000 MyBB <![CDATA[Cremiger Bohneneintopf mit Gemüse]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=348 Sun, 26 Jul 2026 20:09:35 +0200 Micha]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=348 2 Dosen weiße Bohnen
2 Kartoffeln
2 Karotten
1 Stange Lauch
1 Zwiebe
2 Knoblauchzehen
800 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne
2 EL Öl
Salz, Pfeffer und Thymian
Kartoffeln, Karotten, Lauch und Zwiebel klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl glasig anbraten.
Kartoffeln, Karotten und Lauch hinzufügen und kurz mitbraten. Gemüsebrühe angießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Abgetropfte Bohnen und Sahne hinzufügen und weitere 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
Quelle
Private Sammlung
]]> 2 Dosen weiße Bohnen
2 Kartoffeln
2 Karotten
1 Stange Lauch
1 Zwiebe
2 Knoblauchzehen
800 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne
2 EL Öl
Salz, Pfeffer und Thymian
Kartoffeln, Karotten, Lauch und Zwiebel klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl glasig anbraten.
Kartoffeln, Karotten und Lauch hinzufügen und kurz mitbraten. Gemüsebrühe angießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Abgetropfte Bohnen und Sahne hinzufügen und weitere 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
Quelle
Private Sammlung
]]> <![CDATA[Cremiges Bohnen-Curry mit Kokosmilch]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=345 Sun, 26 Jul 2026 17:13:47 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=345 ✔️ 1 Dose Kidneybohnen
✔️ 1 Dose Kichererbsen
✔️ 400 ml Kokosmilch
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 2 TL Currypulver
✔️ 1 TL Kurkuma
✔️ 200 g gehackte Tomaten
✔️ 2 EL Öl
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch in Öl glasig anbraten.
3. Paprika, Currypulver und Kurkuma hinzufügen.
4. Tomaten und Kokosmilch angießen.
5. Bohnen und Kichererbsen einrühren und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.
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]]> ✔️ 1 Dose Kidneybohnen
✔️ 1 Dose Kichererbsen
✔️ 400 ml Kokosmilch
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 2 TL Currypulver
✔️ 1 TL Kurkuma
✔️ 200 g gehackte Tomaten
✔️ 2 EL Öl
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch in Öl glasig anbraten.
3. Paprika, Currypulver und Kurkuma hinzufügen.
4. Tomaten und Kokosmilch angießen.
5. Bohnen und Kichererbsen einrühren und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.
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]]> <![CDATA[Grüne Bohnen mit Kartoffeln und Speck]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=344 Sun, 26 Jul 2026 17:13:15 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=344 ✔️ 600 g grüne Bohnen
✔️ 600 g Kartoffeln
✔️ 150 g Speckwürfel
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 250 ml Gemüsebrühe
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 TL Bohnenkraut
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, würfeln und etwa 15 Minuten vorkochen.
2. Bohnen putzen, klein schneiden und 8 Minuten vorkochen.
3. Speck in einer großen Pfanne knusprig braten.
4. Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
5. Kartoffeln, Bohnen und Brühe dazugeben und 10 Minuten garen.
6. Butter und Bohnenkraut unterrühren und abschmecken.
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]]> ✔️ 600 g grüne Bohnen
✔️ 600 g Kartoffeln
✔️ 150 g Speckwürfel
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 250 ml Gemüsebrühe
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 TL Bohnenkraut
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, würfeln und etwa 15 Minuten vorkochen.
2. Bohnen putzen, klein schneiden und 8 Minuten vorkochen.
3. Speck in einer großen Pfanne knusprig braten.
4. Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
5. Kartoffeln, Bohnen und Brühe dazugeben und 10 Minuten garen.
6. Butter und Bohnenkraut unterrühren und abschmecken.
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]]> <![CDATA[Mexikanische Bohnenpfanne mit Mais]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=343 Sun, 26 Jul 2026 17:12:47 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=343 ✔️ 2 Dosen Kidneybohnen
✔️ 1 Dose Mais
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 1 gelbe Paprika
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 400 g gehackte Tomaten
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 1 TL Kreuzkümmel
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ Chiliflocken nach Geschmack
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Paprika und Zwiebel würfeln.
2. Zwiebel und Paprika in etwas Öl etwa 5 Minuten anbraten.
3. Tomatenmark, Kreuzkümmel und Paprikapulver kurz mitrösten.
4. Gehackte Tomaten, Bohnen und Mais hinzufügen.
5. Alles etwa 15–20 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken.
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]]> ✔️ 2 Dosen Kidneybohnen
✔️ 1 Dose Mais
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 1 gelbe Paprika
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 400 g gehackte Tomaten
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 1 TL Kreuzkümmel
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ Chiliflocken nach Geschmack
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Paprika und Zwiebel würfeln.
2. Zwiebel und Paprika in etwas Öl etwa 5 Minuten anbraten.
3. Tomatenmark, Kreuzkümmel und Paprikapulver kurz mitrösten.
4. Gehackte Tomaten, Bohnen und Mais hinzufügen.
5. Alles etwa 15–20 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken.
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]]> <![CDATA[Würzige grüne Bohnen mit Hackfleisch]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=342 Sun, 26 Jul 2026 17:12:03 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=342 ✔️ 500 g grüne Bohnen
✔️ 400 g Rinderhackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 400 g gehackte Tomaten
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 200 ml Gemüsebrühe
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ 2 EL Öl
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Grüne Bohnen putzen und in Stücke schneiden.
2. Bohnen in Salzwasser etwa 8 Minuten vorkochen.
3. Hackfleisch in Öl krümelig und kräftig anbraten.
4. Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen.
5. Tomaten, Brühe und Bohnen einrühren und 15 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
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]]> ✔️ 500 g grüne Bohnen
✔️ 400 g Rinderhackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 400 g gehackte Tomaten
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 200 ml Gemüsebrühe
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ 2 EL Öl
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Grüne Bohnen putzen und in Stücke schneiden.
2. Bohnen in Salzwasser etwa 8 Minuten vorkochen.
3. Hackfleisch in Öl krümelig und kräftig anbraten.
4. Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen.
5. Tomaten, Brühe und Bohnen einrühren und 15 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
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]]> <![CDATA[Cremiger weißer Bohneneintopf mit Gemüse]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=341 Sun, 26 Jul 2026 17:11:31 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=341 ✔️ 2 Dosen weiße Bohnen
✔️ 2 Kartoffeln
✔️ 2 Karotten
✔️ 1 Stange Lauch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 800 ml Gemüsebrühe
✔️ 150 ml Sahne
✔️ 2 EL Öl
✔️ Salz, Pfeffer und Thymian

Zubereitung:

1. Kartoffeln, Karotten, Lauch und Zwiebel klein schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl glasig anbraten.
3. Kartoffeln, Karotten und Lauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Gemüsebrühe angießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
5. Abgetropfte Bohnen und Sahne hinzufügen und weitere 10 Minuten garen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
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]]> ✔️ 2 Dosen weiße Bohnen
✔️ 2 Kartoffeln
✔️ 2 Karotten
✔️ 1 Stange Lauch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 800 ml Gemüsebrühe
✔️ 150 ml Sahne
✔️ 2 EL Öl
✔️ Salz, Pfeffer und Thymian

Zubereitung:

1. Kartoffeln, Karotten, Lauch und Zwiebel klein schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl glasig anbraten.
3. Kartoffeln, Karotten und Lauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Gemüsebrühe angießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
5. Abgetropfte Bohnen und Sahne hinzufügen und weitere 10 Minuten garen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
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]]> <![CDATA[Herzhafte Hühnersuppe mit Nudeln und Eierstich]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=241 Wed, 22 Jul 2026 20:00:03 +0200 Micha]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=241 3 Hühnerschenkel
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel (mit Schale)
1–1,25 Liter Wasser
Salz
5–6 Pfefferkörner
2 Pimentkörner
Optional: Lorbeerblatt
100 g Nudeln (z. B. Suppennudeln)
Eierstich (nach Wunsch)
Die Zwiebel halbieren und in einem großen Topf ohne Öl auf der Schnittfläche anrösten, bis sie Farbe bekommt.
Mit Wasser aufgießen und die Hühnerschenkel hineingeben. Die Brühe zum Köcheln bringen und regelmäßig den entstehenden Schaum abschöpfen.
Währenddessen das Suppengrün putzen und in kleine Würfel schneiden.
Nach 10 Minuten Kochzeit das Gemüse sowie die Gewürze (am besten in einem Tee-Ei) zur Brühe geben.
Die Suppe insgesamt etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Die Hühnerschenkel herausnehmen, etwas abkühlen lassen und das Fleisch in kleine Stücke zupfen.
Währenddessen die Nudeln separat in Salzwasser gar kochen.
Das Hühnerfleisch wieder in die Brühe geben, nach Geschmack nachwürzen.
Nach Belieben Eierstich hinzufügen und die Suppe heiß servieren.
Quelle
Private Sammlung
]]> 3 Hühnerschenkel
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel (mit Schale)
1–1,25 Liter Wasser
Salz
5–6 Pfefferkörner
2 Pimentkörner
Optional: Lorbeerblatt
100 g Nudeln (z. B. Suppennudeln)
Eierstich (nach Wunsch)
Die Zwiebel halbieren und in einem großen Topf ohne Öl auf der Schnittfläche anrösten, bis sie Farbe bekommt.
Mit Wasser aufgießen und die Hühnerschenkel hineingeben. Die Brühe zum Köcheln bringen und regelmäßig den entstehenden Schaum abschöpfen.
Währenddessen das Suppengrün putzen und in kleine Würfel schneiden.
Nach 10 Minuten Kochzeit das Gemüse sowie die Gewürze (am besten in einem Tee-Ei) zur Brühe geben.
Die Suppe insgesamt etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Die Hühnerschenkel herausnehmen, etwas abkühlen lassen und das Fleisch in kleine Stücke zupfen.
Währenddessen die Nudeln separat in Salzwasser gar kochen.
Das Hühnerfleisch wieder in die Brühe geben, nach Geschmack nachwürzen.
Nach Belieben Eierstich hinzufügen und die Suppe heiß servieren.
Quelle
Private Sammlung
]]> <![CDATA[Hackfleisch-Gemüsesuppe]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=199 Sun, 19 Jul 2026 17:02:31 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=199 ✔️ 500 g Hackfleisch
✔️ 2 Karotten
✔️ 200 g Brokkoli
✔️ 150 g Erbsen
✔️ 1 Liter Gemüsebrühe
✔️ 2 EL Öl

Zubereitung:

1. Hackfleisch in Öl anbraten.
2. Gemüse klein schneiden.
3. Gemüse zum Fleisch geben.
4. Brühe angießen.
5. 20–25 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
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]]> ✔️ 500 g Hackfleisch
✔️ 2 Karotten
✔️ 200 g Brokkoli
✔️ 150 g Erbsen
✔️ 1 Liter Gemüsebrühe
✔️ 2 EL Öl

Zubereitung:

1. Hackfleisch in Öl anbraten.
2. Gemüse klein schneiden.
3. Gemüse zum Fleisch geben.
4. Brühe angießen.
5. 20–25 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
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]]> <![CDATA[Tomaten-Hackfleischsuppe]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=198 Sun, 19 Jul 2026 17:01:52 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=198 ✔️ 500 g Hackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 500 ml passierte Tomaten
✔️ 500 ml Gemüsebrühe
✔️ 100 g kleine Nudeln
✔️ Italienische Kräuter

Zubereitung:

1. Zwiebel und Hackfleisch anbraten.
2. Passierte Tomaten und Brühe hinzufügen.
3. Nudeln einrühren.
4. Etwa 10 Minuten kochen.
5. Mit Kräutern abschmecken.
6. Sofort servieren.
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]]> ✔️ 500 g Hackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 500 ml passierte Tomaten
✔️ 500 ml Gemüsebrühe
✔️ 100 g kleine Nudeln
✔️ Italienische Kräuter

Zubereitung:

1. Zwiebel und Hackfleisch anbraten.
2. Passierte Tomaten und Brühe hinzufügen.
3. Nudeln einrühren.
4. Etwa 10 Minuten kochen.
5. Mit Kräutern abschmecken.
6. Sofort servieren.
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]]> <![CDATA[Hackfleisch-Lauch-Suppe]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=197 Sun, 19 Jul 2026 17:01:17 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=197 ✔️ 500 g Hackfleisch
✔️ 2 Stangen Lauch
✔️ 200 g Schmelzkäse
✔️ 800 ml Gemüsebrühe
✔️ 100 ml Sahne

Zubereitung:

1. Hackfleisch anbraten.
2. Lauch in Ringe schneiden und hinzufügen.
3. Brühe angießen.
4. Schmelzkäse und Sahne einrühren.
5. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Heiß servieren.
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]]> ✔️ 500 g Hackfleisch
✔️ 2 Stangen Lauch
✔️ 200 g Schmelzkäse
✔️ 800 ml Gemüsebrühe
✔️ 100 ml Sahne

Zubereitung:

1. Hackfleisch anbraten.
2. Lauch in Ringe schneiden und hinzufügen.
3. Brühe angießen.
4. Schmelzkäse und Sahne einrühren.
5. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Heiß servieren.
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]]> <![CDATA[Mexikanische Hackfleischsuppe]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=196 Sun, 19 Jul 2026 17:00:43 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=196 ✔️ 500 g Hackfleisch
✔️ 1 Dose Kidneybohnen
✔️ 1 Dose Mais
✔️ 400 g gehackte Tomaten
✔️ 1 Liter Brühe
✔️ 1 TL Paprikapulver

Zubereitung:

1. Hackfleisch anbraten.
2. Bohnen und Mais hinzufügen.
3. Tomaten und Brühe angießen.
4. Mit Paprikapulver würzen.
5. 20 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Petersilie servieren.
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]]> ✔️ 500 g Hackfleisch
✔️ 1 Dose Kidneybohnen
✔️ 1 Dose Mais
✔️ 400 g gehackte Tomaten
✔️ 1 Liter Brühe
✔️ 1 TL Paprikapulver

Zubereitung:

1. Hackfleisch anbraten.
2. Bohnen und Mais hinzufügen.
3. Tomaten und Brühe angießen.
4. Mit Paprikapulver würzen.
5. 20 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Petersilie servieren.
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]]> <![CDATA[Käse-Hackfleischsuppe]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=195 Sun, 19 Jul 2026 17:00:06 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=195 ✔️ 500 g Hackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 200 g Schmelzkäse
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 1 Liter Gemüsebrühe
✔️ 200 g Champignons

Zubereitung:

1. Hackfleisch und Zwiebel anbraten.
2. Champignons hinzufügen.
3. Brühe angießen.
4. Schmelzkäse und Sahne einrühren.
5. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Heiß servieren.
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]]> ✔️ 500 g Hackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 200 g Schmelzkäse
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 1 Liter Gemüsebrühe
✔️ 200 g Champignons

Zubereitung:

1. Hackfleisch und Zwiebel anbraten.
2. Champignons hinzufügen.
3. Brühe angießen.
4. Schmelzkäse und Sahne einrühren.
5. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Heiß servieren.
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]]> <![CDATA[Klassische Hackfleischsuppe]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=194 Sun, 19 Jul 2026 16:59:35 +0200 Lady]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=194 ✔️ 500 g Hackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Karotten
✔️ 3 Kartoffeln
✔️ 1 Liter Gemüsebrühe
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel würfeln und in Öl anbraten.
2. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
3. Karotten und Kartoffeln würfeln und dazugeben.
4. Tomatenmark einrühren.
5. Brühe angießen.
6. Etwa 25 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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]]> ✔️ 500 g Hackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Karotten
✔️ 3 Kartoffeln
✔️ 1 Liter Gemüsebrühe
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel würfeln und in Öl anbraten.
2. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
3. Karotten und Kartoffeln würfeln und dazugeben.
4. Tomatenmark einrühren.
5. Brühe angießen.
6. Etwa 25 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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]]> <![CDATA[Gulaschsuppe]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=180 Sat, 18 Jul 2026 21:43:20 +0200 Micha]]> https://ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=180 1,2 Liter Rinderfond,500 g Rindergulasch,300 g Zwiebel,300 g Kartoffeln,150 g Möhren,2 rote Paprikaschoten,1 Knoblauchzehe,50 g Butterschmalz,3 EL Tomatenmark,2 EL Paprikapulver edelsüß,1 TL Zucker,½ TL Pfeffer,½ TL Majoran,¼ TL Kümmel,2 Lorbeerblätter,1 Spritzer Zitronensaft,Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer nach Geschmack,Frische Petersilie zum Garnieren

Zwiebeln und Knoblauch klein hacken. Die Paprika, die Kartoffeln und die Möhren, putzen und in Würfel schneiden.Das Rindfleisch in 1,5 cm große Stücke würfeln und leicht salzen. In einem großen Topf Butterschmalz erwärmen. Fleisch bei hoher Hitze anbraten, bis es schön gebräunt ist. Nach etwa 1 Minute erst wenden, um das Ankleben zu vermeiden. Fleisch beiseitelegen. Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Zucker und Tomatenmark in den Topf fügen und 3 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze unter Rühren anbraten. Paprikapulver kurz einrühren. Rinderfond einfüllen und den Bratensatz lösen. Fleisch sowie Lorbeerblätter und Pfeffer dazugeben. Kurz zum Kochen bringen,Kartoffeln, Möhren, Majoran und Kümmel hinzufügen,50 Minuten köcheln lassen. Würze mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und optional Cayennepfeffer nach Geschmack. Mit Petersilie, frisch gehackt, verzieren. Um die Konsistenz zu verdicken, rühren Sie 1 TL Speisestärke mit 1 TL Wasser an und lassen es einkochen.
Quelle
Private Sammlung
]]> 1,2 Liter Rinderfond,500 g Rindergulasch,300 g Zwiebel,300 g Kartoffeln,150 g Möhren,2 rote Paprikaschoten,1 Knoblauchzehe,50 g Butterschmalz,3 EL Tomatenmark,2 EL Paprikapulver edelsüß,1 TL Zucker,½ TL Pfeffer,½ TL Majoran,¼ TL Kümmel,2 Lorbeerblätter,1 Spritzer Zitronensaft,Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer nach Geschmack,Frische Petersilie zum Garnieren

Zwiebeln und Knoblauch klein hacken. Die Paprika, die Kartoffeln und die Möhren, putzen und in Würfel schneiden.Das Rindfleisch in 1,5 cm große Stücke würfeln und leicht salzen. In einem großen Topf Butterschmalz erwärmen. Fleisch bei hoher Hitze anbraten, bis es schön gebräunt ist. Nach etwa 1 Minute erst wenden, um das Ankleben zu vermeiden. Fleisch beiseitelegen. Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Zucker und Tomatenmark in den Topf fügen und 3 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze unter Rühren anbraten. Paprikapulver kurz einrühren. Rinderfond einfüllen und den Bratensatz lösen. Fleisch sowie Lorbeerblätter und Pfeffer dazugeben. Kurz zum Kochen bringen,Kartoffeln, Möhren, Majoran und Kümmel hinzufügen,50 Minuten köcheln lassen. Würze mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und optional Cayennepfeffer nach Geschmack. Mit Petersilie, frisch gehackt, verzieren. Um die Konsistenz zu verdicken, rühren Sie 1 TL Speisestärke mit 1 TL Wasser an und lassen es einkochen.
Quelle
Private Sammlung
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