<![CDATA[Testforum Ladys-Kochkanal - Aufläufe, Gratins & Ofengerichte]]> https://test.ladys-kochkanal.de/ Thu, 30 Jul 2026 10:42:09 +0000 MyBB <![CDATA[Blumenkohl-Schinken-Auflauf in Käsesoße]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=381 Mon, 27 Jul 2026 15:46:31 +0200 Lady]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=381 ✔️ 1 großer Blumenkohl
✔️ 250 g Kochschinken
✔️ 250 ml Sahne
✔️ 200 ml Milch
✔️ 150 g Frischkäse
✔️ 180 g geriebener Gouda
✔️ 1 TL Senf
✔️ Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung:

1. Blumenkohl in Röschen teilen und etwa 8 Minuten vorkochen.
2. Schinken in Streifen schneiden.
3. Sahne, Milch, Frischkäse und Senf in einem Topf erwärmen.
4. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5. Blumenkohl und Schinken in eine Auflaufform geben und die Soße darüber verteilen.
6. Mit Gouda bestreuen und bei 190 °C etwa 25–30 Minuten goldbraun backen.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-27 at 15.34.50.jpeg (Größe: 69,21 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 1 großer Blumenkohl
✔️ 250 g Kochschinken
✔️ 250 ml Sahne
✔️ 200 ml Milch
✔️ 150 g Frischkäse
✔️ 180 g geriebener Gouda
✔️ 1 TL Senf
✔️ Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung:

1. Blumenkohl in Röschen teilen und etwa 8 Minuten vorkochen.
2. Schinken in Streifen schneiden.
3. Sahne, Milch, Frischkäse und Senf in einem Topf erwärmen.
4. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5. Blumenkohl und Schinken in eine Auflaufform geben und die Soße darüber verteilen.
6. Mit Gouda bestreuen und bei 190 °C etwa 25–30 Minuten goldbraun backen.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-27 at 15.34.50.jpeg (Größe: 69,21 KB / Downloads: 0) ]]> <![CDATA[Lachs-Spinat-Auflauf mit Kartoffeln]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=380 Mon, 27 Jul 2026 15:45:59 +0200 Lady]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=380 ✔️ 500 g Lachsfilet
✔️ 700 g Kartoffeln
✔️ 400 g Blattspinat
✔️ 250 ml Sahne
✔️ 150 ml Gemüsebrühe
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 150 g geriebener Käse
✔️ 1 EL Zitronensaft
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und 10 Minuten vorkochen.
2. Lachs in größere Würfel schneiden.
3. Zwiebel anbraten und den Spinat kurz zusammenfallen lassen.
4. Sahne, Gemüsebrühe und Zitronensaft einrühren und würzen.
5. Kartoffeln, Spinat und Lachs in eine Auflaufform schichten.
6. Mit Käse bestreuen und bei 190 °C etwa 30–35 Minuten backen.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-27 at 15.34.31.jpeg (Größe: 73,55 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 500 g Lachsfilet
✔️ 700 g Kartoffeln
✔️ 400 g Blattspinat
✔️ 250 ml Sahne
✔️ 150 ml Gemüsebrühe
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 150 g geriebener Käse
✔️ 1 EL Zitronensaft
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und 10 Minuten vorkochen.
2. Lachs in größere Würfel schneiden.
3. Zwiebel anbraten und den Spinat kurz zusammenfallen lassen.
4. Sahne, Gemüsebrühe und Zitronensaft einrühren und würzen.
5. Kartoffeln, Spinat und Lachs in eine Auflaufform schichten.
6. Mit Käse bestreuen und bei 190 °C etwa 30–35 Minuten backen.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-27 at 15.34.31.jpeg (Größe: 73,55 KB / Downloads: 0) ]]> <![CDATA[Mediterraner Gemüse-Auflauf]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=379 Mon, 27 Jul 2026 15:45:28 +0200 Lady]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=379 ✔️ 1 Zucchini
✔️ 1 Aubergine
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 1 gelbe Paprika
✔️ 300 g Cherrytomaten
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 200 ml passierte Tomaten
✔️ 150 g Mozzarella
✔️ 2 EL Olivenöl
✔️ 1 TL Oregano
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zucchini, Aubergine und Paprika in Stücke schneiden.
2. Das Gemüse in Olivenöl etwa 7 Minuten anbraten.
3. Knoblauch, passierte Tomaten und Oregano hinzufügen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Alles in eine Auflaufform geben und Cherrytomaten darauf verteilen.
6. Mit Mozzarella belegen und bei 190 °C etwa 30 Minuten backen.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-27 at 15.34.10.jpeg (Größe: 86,18 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 1 Zucchini
✔️ 1 Aubergine
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 1 gelbe Paprika
✔️ 300 g Cherrytomaten
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 200 ml passierte Tomaten
✔️ 150 g Mozzarella
✔️ 2 EL Olivenöl
✔️ 1 TL Oregano
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zucchini, Aubergine und Paprika in Stücke schneiden.
2. Das Gemüse in Olivenöl etwa 7 Minuten anbraten.
3. Knoblauch, passierte Tomaten und Oregano hinzufügen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Alles in eine Auflaufform geben und Cherrytomaten darauf verteilen.
6. Mit Mozzarella belegen und bei 190 °C etwa 30 Minuten backen.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-27 at 15.34.10.jpeg (Größe: 86,18 KB / Downloads: 0) ]]> <![CDATA[Cremiger Nudel-Schinken-Auflauf]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=378 Mon, 27 Jul 2026 15:45:01 +0200 Lady]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=378 ✔️ 400 g Nudeln
✔️ 250 g Kochschinken
✔️ 200 g Erbsen
✔️ 300 ml Sahne
✔️ 200 ml Milch
✔️ 3 Eier
✔️ 180 g geriebener Käse
✔️ 1 TL Senf
✔️ Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen.
2. Schinken in Würfel schneiden.
3. Sahne, Milch, Eier und Senf miteinander verrühren.
4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5. Nudeln, Schinken und Erbsen in eine Auflaufform geben und die Soße darüber gießen.
6. Mit Käse bestreuen und bei 190 °C etwa 30 Minuten überbacken.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-27 at 15.33.53.jpeg (Größe: 77,3 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 400 g Nudeln
✔️ 250 g Kochschinken
✔️ 200 g Erbsen
✔️ 300 ml Sahne
✔️ 200 ml Milch
✔️ 3 Eier
✔️ 180 g geriebener Käse
✔️ 1 TL Senf
✔️ Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen.
2. Schinken in Würfel schneiden.
3. Sahne, Milch, Eier und Senf miteinander verrühren.
4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5. Nudeln, Schinken und Erbsen in eine Auflaufform geben und die Soße darüber gießen.
6. Mit Käse bestreuen und bei 190 °C etwa 30 Minuten überbacken.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-27 at 15.33.53.jpeg (Größe: 77,3 KB / Downloads: 0) ]]> <![CDATA[Hähnchen-Brokkoli-Auflauf mit Käse]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=377 Mon, 27 Jul 2026 15:44:21 +0200 Lady]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=377 ✔️ 500 g Hähnchenbrust
✔️ 500 g Brokkoli
✔️ 250 ml Sahne
✔️ 150 ml Hühnerbrühe
✔️ 150 g Frischkäse
✔️ 180 g geriebener Gouda
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 EL Öl
✔️ Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung:

1. Brokkoli in Röschen teilen und 4 Minuten vorkochen.
2. Hähnchenbrust würfeln und in heißem Öl anbraten.
3. Zwiebel fein schneiden und kurz mitbraten.
4. Sahne, Brühe und Frischkäse einrühren und würzen.
5. Brokkoli und Hähnchen in eine Auflaufform geben und die Soße darüber verteilen.
6. Mit Gouda bestreuen und bei 190 °C etwa 25–30 Minuten backen.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-27 at 15.33.36.jpeg (Größe: 71,76 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 500 g Hähnchenbrust
✔️ 500 g Brokkoli
✔️ 250 ml Sahne
✔️ 150 ml Hühnerbrühe
✔️ 150 g Frischkäse
✔️ 180 g geriebener Gouda
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 EL Öl
✔️ Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung:

1. Brokkoli in Röschen teilen und 4 Minuten vorkochen.
2. Hähnchenbrust würfeln und in heißem Öl anbraten.
3. Zwiebel fein schneiden und kurz mitbraten.
4. Sahne, Brühe und Frischkäse einrühren und würzen.
5. Brokkoli und Hähnchen in eine Auflaufform geben und die Soße darüber verteilen.
6. Mit Gouda bestreuen und bei 190 °C etwa 25–30 Minuten backen.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-27 at 15.33.36.jpeg (Größe: 71,76 KB / Downloads: 0) ]]> <![CDATA[Cremiger Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=376 Mon, 27 Jul 2026 15:43:49 +0200 Lady]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=376 ✔️ 800 g Kartoffeln
✔️ 500 g Rinderhackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 150 ml Gemüsebrühe
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 150 g geriebener Gouda
✔️ 2 EL Öl
✔️ Salz, Pfeffer und Paprikapulver

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und 10 Minuten vorkochen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Hackfleisch in Öl krümelig anbraten und Zwiebel sowie Knoblauch hinzufügen.
4. Tomatenmark, Sahne und Gemüsebrühe einrühren und würzen.
5. Kartoffeln und Hackfleischsoße abwechselnd in eine Auflaufform schichten.
6. Mit Gouda bestreuen und bei 190 °C etwa 30–35 Minuten goldbraun backen.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-27 at 15.33.17.jpeg (Größe: 76,77 KB / Downloads: 0) ]]> ✔️ 800 g Kartoffeln
✔️ 500 g Rinderhackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 150 ml Gemüsebrühe
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 150 g geriebener Gouda
✔️ 2 EL Öl
✔️ Salz, Pfeffer und Paprikapulver

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und 10 Minuten vorkochen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Hackfleisch in Öl krümelig anbraten und Zwiebel sowie Knoblauch hinzufügen.
4. Tomatenmark, Sahne und Gemüsebrühe einrühren und würzen.
5. Kartoffeln und Hackfleischsoße abwechselnd in eine Auflaufform schichten.
6. Mit Gouda bestreuen und bei 190 °C etwa 30–35 Minuten goldbraun backen.

.jpeg   WhatsApp Image 2026-07-27 at 15.33.17.jpeg (Größe: 76,77 KB / Downloads: 0) ]]> <![CDATA[Gyrosauflauf mit Knoblauch und Sauce Hollandaise]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=352 Sun, 26 Jul 2026 20:16:09 +0200 Micha]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=352 500 g Nudeln 750 g Gyrosfleisch
3–4 große Zwiebeln
2 Paprika (rot/gelb), gewürfelt
250 ml Sahne
1 Beutel Sauce Hollandaise
150–200 g geriebener Käse
Salz & Pfeffer
Paprikapulver
Öl zum Braten
Optional: gehackte Petersilie oder Tomatenwürfel zum Garnieren


Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.Öl in einer großen Pfanne erhitzen.Gyrosfleisch kräftig anbraten, dann Zwiebeln und Paprika zugeben und kurz mitbraten. Sahne und Sauce Hollandaise unter das Fleisch rühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben. Gyros-Sauce darüber verteilen und alles gut vermengen. Mit geriebenem Käse bestreuen.Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Kurz ruhen lassen


Tipp:
Schmeckt auch super mit etwas Knoblauch, Peperoni oder einem Klecks Tzatziki beim Servieren.


Quelle
Private Sammlung]]> 500 g Nudeln 750 g Gyrosfleisch
3–4 große Zwiebeln
2 Paprika (rot/gelb), gewürfelt
250 ml Sahne
1 Beutel Sauce Hollandaise
150–200 g geriebener Käse
Salz & Pfeffer
Paprikapulver
Öl zum Braten
Optional: gehackte Petersilie oder Tomatenwürfel zum Garnieren


Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.Öl in einer großen Pfanne erhitzen.Gyrosfleisch kräftig anbraten, dann Zwiebeln und Paprika zugeben und kurz mitbraten. Sahne und Sauce Hollandaise unter das Fleisch rühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben. Gyros-Sauce darüber verteilen und alles gut vermengen. Mit geriebenem Käse bestreuen.Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Kurz ruhen lassen


Tipp:
Schmeckt auch super mit etwas Knoblauch, Peperoni oder einem Klecks Tzatziki beim Servieren.


Quelle
Private Sammlung]]> <![CDATA[Farmerauflauf]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=349 Sun, 26 Jul 2026 20:11:38 +0200 Micha]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=349 450 g Creme Fraiche 1 kg Hackfleisch
5 Zwiebeln
450 g Nudeln
450 ml Milch
3 Paprikaschoten
1 Dose Tomaten
2 Dose Mais
2 Dose Pilze
geriebener Käse
200g Schmelzkäse
Zubereitung:
Als erstes die Nudeln gar kochen. Danach die Milch erhitzen und den Schmelzkäse darin schmelzen lassen, Crème Fraiche unterrühren, würzen und die Nudeln mit der Soße mischen.
Nun das Hack anbraten und würzen. Als nächstes die Zwiebeln in halben Ringen dünsten, Paprika klein schneiden und mitdünsten. Die Tomaten, den Mais und die Pilze zugeben und gut würzen.
Jetzt alles in eine Auflaufform schichten, also Nudeln, Hack und Gemüse abwechselnd, und mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 210° ca. 20-25 Minuten überbacken!


Quelle
Private Sammlung]]> 450 g Creme Fraiche 1 kg Hackfleisch
5 Zwiebeln
450 g Nudeln
450 ml Milch
3 Paprikaschoten
1 Dose Tomaten
2 Dose Mais
2 Dose Pilze
geriebener Käse
200g Schmelzkäse
Zubereitung:
Als erstes die Nudeln gar kochen. Danach die Milch erhitzen und den Schmelzkäse darin schmelzen lassen, Crème Fraiche unterrühren, würzen und die Nudeln mit der Soße mischen.
Nun das Hack anbraten und würzen. Als nächstes die Zwiebeln in halben Ringen dünsten, Paprika klein schneiden und mitdünsten. Die Tomaten, den Mais und die Pilze zugeben und gut würzen.
Jetzt alles in eine Auflaufform schichten, also Nudeln, Hack und Gemüse abwechselnd, und mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 210° ca. 20-25 Minuten überbacken!


Quelle
Private Sammlung]]> <![CDATA[Hackfleisch Zucchini Auflauf]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=228 Wed, 22 Jul 2026 08:37:12 +0200 Micha]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=228 500 g Hackfleisch
2 Zucchini
1 Zwiebel
200 ml Sahne
150 g geriebener Käse
1 EL Öl
Salz und Pfeffer
Zucchini in Scheiben schneiden. Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten und würzen. Alles abwechselnd in eine Auflaufform schichten, Sahne darüber geben und mit Käse bestreuen. Bei 200 °C etwa 30 Minuten backen.
Quelle
Private Sammlung
]]> 500 g Hackfleisch
2 Zucchini
1 Zwiebel
200 ml Sahne
150 g geriebener Käse
1 EL Öl
Salz und Pfeffer
Zucchini in Scheiben schneiden. Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten und würzen. Alles abwechselnd in eine Auflaufform schichten, Sahne darüber geben und mit Käse bestreuen. Bei 200 °C etwa 30 Minuten backen.
Quelle
Private Sammlung
]]> <![CDATA[Gyros Auflauf mit Knoblauch und Sauce Hollandaise]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=184 Sat, 18 Jul 2026 21:51:16 +0200 Micha]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=184 800 g Gyrosfleisch, 1 kg Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 3–4 Knoblauchzehen, 1 Packung Sauce Hollandaise, 200–250 g geriebener Käse, Etwas Öl, Salz und Pfeffer, Frische Petersilie

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen. Anschließend gut abgießen.
Zwiebeln in feine Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken.
Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Gyrosfleisch scharf anbraten, anschließend Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten, bis sie duften.
Eine Auflaufform leicht einfetten. Die Kartoffelscheiben als erste Schicht hineinlegen und das Gyrosfleisch gleichmäßig darauf verteilen.
Die Sauce Hollandaise darüber gießen und alles großzügig mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.


Quelle
Private Sammlung]]> 800 g Gyrosfleisch, 1 kg Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 3–4 Knoblauchzehen, 1 Packung Sauce Hollandaise, 200–250 g geriebener Käse, Etwas Öl, Salz und Pfeffer, Frische Petersilie

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen. Anschließend gut abgießen.
Zwiebeln in feine Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken.
Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Gyrosfleisch scharf anbraten, anschließend Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten, bis sie duften.
Eine Auflaufform leicht einfetten. Die Kartoffelscheiben als erste Schicht hineinlegen und das Gyrosfleisch gleichmäßig darauf verteilen.
Die Sauce Hollandaise darüber gießen und alles großzügig mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.


Quelle
Private Sammlung]]> <![CDATA[Gemüse Hack Feta Gratin]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=175 Sat, 18 Jul 2026 21:30:23 +0200 Micha]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=175 Für 4 Portionen
500 g frisches gemischtes Hackfleisch
  • 1 Dose Pilze (ganze Köpfe)1 rote und gelbe Paprika (gewürfelt)Blumenkohlröschen, Lauchzwiebel klein gehackt und Kohlrabistückchennach Belieben400 g Tzazikigeriebener Morzarella und Gouda200 g FetawürfelGewürze: Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver
Das Hackfleisch scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
die Pilze und das gesamte Gemüse dazu geben, und etwas aufkochen lassen.
Tzaziki dazu geben, alles gut vermengen und mit Knoblauchpulver nach Belieben würzen, nochmal c.a 10 Minuten köcheln lassen.
den Topfinhalt in eine Auflaufform geben, die Fetawürfel drüber verteilen, und den geriebenen Gouda und Morzarella drüber geben.
für c.a 15-20 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene bei 175-180 Grad ziehen lassen, bis der Käse goldbraun ist.

Quelle
Private Sammlung]]> Für 4 Portionen
500 g frisches gemischtes Hackfleisch
  • 1 Dose Pilze (ganze Köpfe)1 rote und gelbe Paprika (gewürfelt)Blumenkohlröschen, Lauchzwiebel klein gehackt und Kohlrabistückchennach Belieben400 g Tzazikigeriebener Morzarella und Gouda200 g FetawürfelGewürze: Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver
Das Hackfleisch scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
die Pilze und das gesamte Gemüse dazu geben, und etwas aufkochen lassen.
Tzaziki dazu geben, alles gut vermengen und mit Knoblauchpulver nach Belieben würzen, nochmal c.a 10 Minuten köcheln lassen.
den Topfinhalt in eine Auflaufform geben, die Fetawürfel drüber verteilen, und den geriebenen Gouda und Morzarella drüber geben.
für c.a 15-20 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene bei 175-180 Grad ziehen lassen, bis der Käse goldbraun ist.

Quelle
Private Sammlung]]> <![CDATA[Currywurst Auflauf]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=135 Fri, 17 Jul 2026 20:38:14 +0200 Micha]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=135 1 kg festkochende Kartoffeln Salz
Edelsüßpaprika
6-7 EL Öl
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
100 g Lauchzwiebeln
600 g reife Tomaten
etwas + 1 1/2 EL Curry
1 1/2 EL Tomatenmark
1-2 EL brauner Zucker
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Curry-Gewürzketchup
Pfeffer
1-2 EL heller Balsamico-Essig
75 g Cheddarkäse
4 Grillbratwürste
Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden.
In eine große Schüssel geben, 1 1/2 TL Salz, 1 TL Paprika und 2 EL Öl gut vermengen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten putzen, waschen und in Würfel schneiden. 2-3 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und bei schwacher bis mittlerer Hitze glasig dünsten. Mit Curry bestäuben und kurz anschwitzen.
Tomatenmark und Zucker zufügen, gut untermengen. Tomaten und Lauchzwiebeln (bis auf 2 EL Lauchzwiebelgrün) zufügen und 4–5 Minuten andünsten. Mit Brühe ablöschen, Ketchup dazugeben und aufkochen. 10–12 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Inzwischen Käse fein reiben. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Wurst zufügen und von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und in eine Auflaufform geben. Hälfte der Soße darauf verteilen, die gebratene Wurst darauflegen und die restliche Soße darüber geben. Mit Käse bestreuen. Backofen auf E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / hochschalten.
Auflauf darin ca. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und mit den restlichen Lauchzwiebeln und etwas Curry bestreut anrichten.


Quelle
Private Sammlung]]> 1 kg festkochende Kartoffeln Salz
Edelsüßpaprika
6-7 EL Öl
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
100 g Lauchzwiebeln
600 g reife Tomaten
etwas + 1 1/2 EL Curry
1 1/2 EL Tomatenmark
1-2 EL brauner Zucker
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Curry-Gewürzketchup
Pfeffer
1-2 EL heller Balsamico-Essig
75 g Cheddarkäse
4 Grillbratwürste
Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden.
In eine große Schüssel geben, 1 1/2 TL Salz, 1 TL Paprika und 2 EL Öl gut vermengen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten putzen, waschen und in Würfel schneiden. 2-3 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und bei schwacher bis mittlerer Hitze glasig dünsten. Mit Curry bestäuben und kurz anschwitzen.
Tomatenmark und Zucker zufügen, gut untermengen. Tomaten und Lauchzwiebeln (bis auf 2 EL Lauchzwiebelgrün) zufügen und 4–5 Minuten andünsten. Mit Brühe ablöschen, Ketchup dazugeben und aufkochen. 10–12 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Inzwischen Käse fein reiben. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Wurst zufügen und von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und in eine Auflaufform geben. Hälfte der Soße darauf verteilen, die gebratene Wurst darauflegen und die restliche Soße darüber geben. Mit Käse bestreuen. Backofen auf E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / hochschalten.
Auflauf darin ca. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und mit den restlichen Lauchzwiebeln und etwas Curry bestreut anrichten.


Quelle
Private Sammlung]]> <![CDATA[Chili Mac & Cheese mit Hackfleisch]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=128 Wed, 15 Jul 2026 20:12:36 +0200 Micha]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=128 Für das Chili: 500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Tomatenmark
400 g gehackte Tomaten
200 ml Rinderbrühe
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
½ TL Chilipulver (nach Geschmack)
1 TL Oregano
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Für die Mac & Cheese:
300 g Makkaroni
40 g Butter
40 g Mehl
500 ml Milch
200 ml Sahne
250 g geriebener Cheddar
80 g geriebener Gouda
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
Zum Servieren:
Gehackte Petersilie
Optional: Maisbrot oder Cornbread
Zubereitung:
Makkaroni in reichlich Salzwasser al dente kochen und abgießen.
Öl erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch glasig dünsten. Hackfleisch kräftig anbraten.
Tomatenmark einrühren und kurz rösten. Gehackte Tomaten, Brühe und Gewürze hinzufügen und 15–20 Minuten leicht köcheln lassen.
Für die Käsesoße Butter schmelzen, Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen. Nach und nach Milch und Sahne einrühren, bis eine glatte Soße entsteht.
Cheddar, Gouda und Senf unterrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Die Makkaroni mit der Käsesoße vermengen.
Chili in eine Auflaufform oder große Servierschüssel geben, die Mac & Cheese darauf verteilen und nach Wunsch mit etwas zusätzlichem Cheddar bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (400 °F) etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb und blubbernd ist.
Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.


Quelle
Private Sammlung]]> Für das Chili: 500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Tomatenmark
400 g gehackte Tomaten
200 ml Rinderbrühe
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
½ TL Chilipulver (nach Geschmack)
1 TL Oregano
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Für die Mac & Cheese:
300 g Makkaroni
40 g Butter
40 g Mehl
500 ml Milch
200 ml Sahne
250 g geriebener Cheddar
80 g geriebener Gouda
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
Zum Servieren:
Gehackte Petersilie
Optional: Maisbrot oder Cornbread
Zubereitung:
Makkaroni in reichlich Salzwasser al dente kochen und abgießen.
Öl erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch glasig dünsten. Hackfleisch kräftig anbraten.
Tomatenmark einrühren und kurz rösten. Gehackte Tomaten, Brühe und Gewürze hinzufügen und 15–20 Minuten leicht köcheln lassen.
Für die Käsesoße Butter schmelzen, Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen. Nach und nach Milch und Sahne einrühren, bis eine glatte Soße entsteht.
Cheddar, Gouda und Senf unterrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Die Makkaroni mit der Käsesoße vermengen.
Chili in eine Auflaufform oder große Servierschüssel geben, die Mac & Cheese darauf verteilen und nach Wunsch mit etwas zusätzlichem Cheddar bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (400 °F) etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb und blubbernd ist.
Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.


Quelle
Private Sammlung]]>