<![CDATA[Testforum Ladys-Kochkanal - Brot & Brötchen]]> https://test.ladys-kochkanal.de/ Fri, 31 Jul 2026 05:29:16 +0000 MyBB <![CDATA[Italienisches Thunfisch-Sandwich]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=356 Sun, 26 Jul 2026 20:23:28 +0200 Micha]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=356 1 Ciabatta-Brötchen
1 kleine Dose Thunfisch
½ rote Zwiebel
1 Tomate
6 schwarze Oliven
1 EL Mayonnaise
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Den Thunfisch abtropfen lassen.
Den Thunfisch mit Mayonnaise und Zitronensaft vermischen.
Die rote Zwiebel, Tomate und Oliven klein schneiden.
Das Ciabatta-Brötchen längs aufschneiden.
Mit der Thunfischmischung, Tomate, Zwiebel und Oliven belegen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
Quelle
Private Sammlung
]]> 1 Ciabatta-Brötchen
1 kleine Dose Thunfisch
½ rote Zwiebel
1 Tomate
6 schwarze Oliven
1 EL Mayonnaise
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Den Thunfisch abtropfen lassen.
Den Thunfisch mit Mayonnaise und Zitronensaft vermischen.
Die rote Zwiebel, Tomate und Oliven klein schneiden.
Das Ciabatta-Brötchen längs aufschneiden.
Mit der Thunfischmischung, Tomate, Zwiebel und Oliven belegen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
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]]> <![CDATA[Italienisches Salami Sandwich]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=355 Sun, 26 Jul 2026 20:22:13 +0200 Micha]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=355 1 Baguette
150 g italienische Salami
100 g Mozzarella
2 Tomaten
1 EL Pesto
Einige Basilikumblätter
Baguette längs aufschneiden und mit Pesto bestreichen. Salami, Mozzarella und Tomatenscheiben darauf verteilen. Basilikum hinzufügen, zuklappen und genießen.
Quelle
Private Sammlung
]]> 1 Baguette
150 g italienische Salami
100 g Mozzarella
2 Tomaten
1 EL Pesto
Einige Basilikumblätter
Baguette längs aufschneiden und mit Pesto bestreichen. Salami, Mozzarella und Tomatenscheiben darauf verteilen. Basilikum hinzufügen, zuklappen und genießen.
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]]> <![CDATA[Gefüllte Ofenbrötchen]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=350 Sun, 26 Jul 2026 20:13:10 +0200 Micha]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=350 4 Portionen
1 Becher Creme Fraiche
1Becher Schmand
etwas Schnittlauch
150 g Salami in Würfel geschnitten
150 g Schinken in Würfel geschnitten
175 g geriebener Käse
etwas Pfeffer und Salz
etwas Paprika und Pizzagewürz
4 Baguettebrötchen zum Aufbacken
Salami und Schinken in Würfeln schneiden und mischt sie mit dem Schmand und der Creme Fraiche, die Hälfte vom Käse und die Gewürze dazu, ruhig etwas mehr Paprikapulver untermischen. Die Baguettebrötchen werden in Hälften aufgeschnitten und mit der Masse gut bestrichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 Grad ca 10 Minuten backen, dann mit dem Rest Käse belegen und noch mal ca. 2-3 Minuten backen, bis der Käse gut verlaufen ist.


Quelle
Private Sammlung]]> 4 Portionen
1 Becher Creme Fraiche
1Becher Schmand
etwas Schnittlauch
150 g Salami in Würfel geschnitten
150 g Schinken in Würfel geschnitten
175 g geriebener Käse
etwas Pfeffer und Salz
etwas Paprika und Pizzagewürz
4 Baguettebrötchen zum Aufbacken
Salami und Schinken in Würfeln schneiden und mischt sie mit dem Schmand und der Creme Fraiche, die Hälfte vom Käse und die Gewürze dazu, ruhig etwas mehr Paprikapulver untermischen. Die Baguettebrötchen werden in Hälften aufgeschnitten und mit der Masse gut bestrichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 Grad ca 10 Minuten backen, dann mit dem Rest Käse belegen und noch mal ca. 2-3 Minuten backen, bis der Käse gut verlaufen ist.


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Private Sammlung]]> <![CDATA[Gefülltes Fladenbrot mit Hähnchen]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=52 Sun, 05 Jul 2026 19:22:31 +0200 Micha]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=52 500 g Hähnchenbrust
* 2 EL Joghurt
* 2 EL Olivenöl
* 1 TL Paprikapulver
* 1 TL Kreuzkümmel
* 1 Knoblauchzehe
* Salz und Pfeffer
* Fladenbrot
Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden.
Joghurt, Olivenöl, Gewürze und Knoblauch zu einer Marinade verrühren.
Das Fleisch darin mindestens 1 Stunde marinieren.
In einer heißen Pfanne goldbraun anbraten.
Das Fladenbrot kurz erwärmen.
Das Fleisch in das Brot geben.
Nach Wunsch mit Salat und Sauce ergänzen.
Sofort servieren.

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]]> 500 g Hähnchenbrust
* 2 EL Joghurt
* 2 EL Olivenöl
* 1 TL Paprikapulver
* 1 TL Kreuzkümmel
* 1 Knoblauchzehe
* Salz und Pfeffer
* Fladenbrot
Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden.
Joghurt, Olivenöl, Gewürze und Knoblauch zu einer Marinade verrühren.
Das Fleisch darin mindestens 1 Stunde marinieren.
In einer heißen Pfanne goldbraun anbraten.
Das Fladenbrot kurz erwärmen.
Das Fleisch in das Brot geben.
Nach Wunsch mit Salat und Sauce ergänzen.
Sofort servieren.

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]]> <![CDATA[Gefülltes Baguette]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=51 Sun, 05 Jul 2026 19:21:08 +0200 Micha]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=51 1 Stangenweißbrot, groß und breit, 4 Eier, hartgekocht
1 Pck. Frischkäse – Kräuter, 1/2 Pck. Frischkäse – Paprika
2 Frühlingszwiebeln, Knoblauch, 4 Scheiben Salami
4 Scheiben gekochter Schinken, rote 1/2 Paprikaschote ,
  • 1 Scheibe/n Käse , Petersilie, gehackt, Schnittlauch, gehackt
Brot quer halbieren, die Enden abschneiden und mit einem langen Messer vorsichtig die Krume herausnehmen.Die Krume mit Eigelb, Frischkäse und Brunch vermischen. Dazu kommen die fein geschnittenen Frühlingszwiebeln, Petersilie, Schnittlauch, etwas Basilikum und Zitronenmelisse, die zerdrückte Knoblauchzehe, kleine Schinken- und Salamiwürfel, die fein gewürfelte Paprikahälfte und der fein gewürfelte Gouda. Zuletzt das nicht zu fein gehackte Eiweiß untermengen. Mit Salz und Pfeffer oder etwas Paprika nachwürzen. Die Füllung von beiden Seiten in das Brot schieben, gut festdrücken. In Alufolie einwickeln und für mehrere Stunden (auch über Nacht) in den Kühlschrank legen.



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Private Sammlung]]> 1 Stangenweißbrot, groß und breit, 4 Eier, hartgekocht
1 Pck. Frischkäse – Kräuter, 1/2 Pck. Frischkäse – Paprika
2 Frühlingszwiebeln, Knoblauch, 4 Scheiben Salami
4 Scheiben gekochter Schinken, rote 1/2 Paprikaschote ,
  • 1 Scheibe/n Käse , Petersilie, gehackt, Schnittlauch, gehackt
Brot quer halbieren, die Enden abschneiden und mit einem langen Messer vorsichtig die Krume herausnehmen.Die Krume mit Eigelb, Frischkäse und Brunch vermischen. Dazu kommen die fein geschnittenen Frühlingszwiebeln, Petersilie, Schnittlauch, etwas Basilikum und Zitronenmelisse, die zerdrückte Knoblauchzehe, kleine Schinken- und Salamiwürfel, die fein gewürfelte Paprikahälfte und der fein gewürfelte Gouda. Zuletzt das nicht zu fein gehackte Eiweiß untermengen. Mit Salz und Pfeffer oder etwas Paprika nachwürzen. Die Füllung von beiden Seiten in das Brot schieben, gut festdrücken. In Alufolie einwickeln und für mehrere Stunden (auch über Nacht) in den Kühlschrank legen.



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Private Sammlung]]> <![CDATA[Gefüllte Laugenstangen]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=50 Sun, 05 Jul 2026 19:19:37 +0200 Micha]]> https://test.ladys-kochkanal.de/showthread.php?tid=50 2–3 Laugenstangen 120 g Creme fraîche
30 g Paprika
65 g Schinken
50 g Salami
70 g Käse
1–2 TL Pizza Gewürz
Alles vermischen.
Laugenstangen auftauen, flach drücken und lang ziehen. Masse darauf verteilen.
Bei 180 °C ca. 20–25 Minuten backen.


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Private Sammlung]]> 2–3 Laugenstangen 120 g Creme fraîche
30 g Paprika
65 g Schinken
50 g Salami
70 g Käse
1–2 TL Pizza Gewürz
Alles vermischen.
Laugenstangen auftauen, flach drücken und lang ziehen. Masse darauf verteilen.
Bei 180 °C ca. 20–25 Minuten backen.


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