26.07.2026, 20:20
400 g Blätterteig, 100 g Frischkäse, 1 g getrocknetes Basilikum, 1 Ei, 10 –15 g Sesam, 100 g Kochschinken, 50 g Zwiebel, 100 g Tomate,100 g Champignons schwarzer Pfeffer nach Geschmack, 1 Prise Salz,
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und mit Backpapier auslegen. Tomate klein würfeln. Zwiebel, Champignons und Schinken fein schneiden. Füllung nach Wunsch mit etwas Pfeffer, Basilikum und wenig Salz würzen. Blätterteig kalt ausrollen und ungleichmäßige Ränder abschneiden. Teig in etwa 10–12 gleich große Rechtecke oder Quadrate schneiden. Die Stücke auf das Backblech legen. Mit einem Glasboden in der Mitte jedes Stücks eine leichte Mulde eindrücken. Frischkäse glattrühren und jeweils 1–2 TL in der Mitte verstreichen. Mit getrocknetem Basilikum bestreuen. Füllung auf dem Frischkäse verteilen. Ei verquirlen und die freien Blätterteigränder dünn damit bestreichen. Sesam über die Ränder streuen.25–30 Minuten backen, 5 Minuten abkühlen lassen und warm oder lauwarm servieren.
Quelle
Private Sammlung