Blätterteigstrudel

[Micha]

1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal, 250 g Kräuterfrischkäse, 150 g Peperoni-Salami in Scheiben, 100 g geriebener Emmentaler und 1 Eigelb.

Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen


Den Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen. Die Salamischeiben darauf verteilen und alles mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Den Blätterteig vorsichtig aufrollen und die Enden gut zusammendrücken, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft. Den Strudel mit der Naht nach unten auf das Backblech legen und mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
Etwa 20 Minuten goldbraun und knusprig backen. Kurz abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und am besten noch warm servieren.

Dazu passt ein frischer Salat oder ein cremiger Dip

Quelle

Private Sammlung