[Lady]

Du kannst dein klassisches Tomatensaucen-Rezept ganz einfach mit Pfirsichen aufwerten.

Zutaten:

Nimm das Grundrezept für Frische Tomatensauce (siehe vorherige Antwort)
Ersetze ca. 200 g bis 300 g der Tomaten durch gewürfelte, reife Pfirsiche.
Verwende etwas weniger oder gar keinen zusätzlichen Zucker.

Zubereitung:

Gehe vor wie im Grundrezept für Tomatensauce beschrieben.
Gib die gewürfelten Pfirsiche zusammen mit den Tomaten in den Topf.
Lasse die Sauce wie gewohnt einkochen. Die Pfirsiche zerfallen teilweise und verbinden sich mit den Tomaten.
Wenn du Stückchen in der Sauce magst, gib die Pfirsichwürfel erst 10 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzu.

Schmecke die Sauce zum Schluss gut ab – sie sollte eine tolle Balance aus herzhaft und fruchtig haben. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende kann helfen, wenn sie zu süß geworden ist.

Diese Sauce passt hervorragend zu kurzgebratenem Hähnchen, Garnelen oder einfach zu Gnocchi und Basilikum-Pasta.

Viel Spaß beim Ausprobieren dieser fruchtigen Variante!


Quelle Private Sammlung