Cremiger weißer Bohneneintopf mit Gemüse

[Lady]

Zutaten:
✔️ 2 Dosen weiße Bohnen
✔️ 2 Kartoffeln
✔️ 2 Karotten
✔️ 1 Stange Lauch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 800 ml Gemüsebrühe
✔️ 150 ml Sahne
✔️ 2 EL Öl
✔️ Salz, Pfeffer und Thymian

Zubereitung:

1. Kartoffeln, Karotten, Lauch und Zwiebel klein schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl glasig anbraten.
3. Kartoffeln, Karotten und Lauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Gemüsebrühe angießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
5. Abgetropfte Bohnen und Sahne hinzufügen und weitere 10 Minuten garen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.