[Micha]

2 Dosen weiße Bohnen
2 Kartoffeln
2 Karotten
1 Stange Lauch
1 Zwiebe

2 Knoblauchzehen
800 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne
2 EL Öl
Salz, Pfeffer und Thymian

Kartoffeln, Karotten, Lauch und Zwiebel klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl glasig anbraten.
Kartoffeln, Karotten und Lauch hinzufügen und kurz mitbraten. Gemüsebrühe angießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Abgetropfte Bohnen und Sahne hinzufügen und weitere 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.

Quelle

Private Sammlung