[Micha]

500 g Spaghetti

500 g tiefgekühlte Garnelen
1 Zwiebel, fein gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Chilischoten, halbiert und entkernt
2 EL Öl
160 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
250 ml Weißwein
1 Bund glatte Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer
Etwas Zitronensaft
Die Garnelen vollständig auftauen lassen. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Währenddessen das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und die Chilischoten darin 2–3 Minuten glasig anschwitzen.Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und die Minuten bei mittlerer Hitze cremig einköcheln lassen.Die Garnelen hinzufügen und 3–4 Minuten sanft gar ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.Den Weißwein einrühren und die Soße nur noch leicht erhitzen. Sie sollte nicht mehr stark kochen, damit die Garnelen schön zart bleiben.Die gehackte Petersilie unterheben.Die Spaghetti abgießen, gut abtropfen lassen und direkt mit der cremigen Garnelensoße vermengen.Sofort servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie sowie etwas Zitronensaft garnieren.



Quelle
Private Sammlung