[Lady]

Zutaten (1 große Bowl)
150 g Hähnchenbrust
60 g Reis oder Quinoa
½ Avocado
100 g Gurke
100 g Cherrytomaten
30 g Mais
30 g Rucola
Für die Sauce:
100 g Skyr
1 TL Honig
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
Gewürze:
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Optional:
etwas Sesam
Chili-Flocken

Zubereitung
Reis oder Quinoa nach Packungsanleitung kochen
Hähnchen würzen und in der Pfanne goldbraun & leicht knusprig anbraten
Gurke, Tomaten und Avocado klein schneiden
Skyr, Honig, Senf und Zitrone zu einer cremigen Sauce verrühren
Alles in einer Bowl anrichten:
Reis → Gemüse → Hähnchen → Avocado
Sauce darüber geben
Optional mit Sesam & Chili toppen.