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Rotkohl Krautsalat - Micha - 04.07.2026
1/2 Kopf Rotkohl (fein geschnitten oder gehobelt)
1 große Karotte (fein geraspelt)
3 EL Mayonnaise (oder Schmand)
1 EL Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft oder Essig
Salz und Pfeffer
Frischer Schnittlauch (fein geschnitten)
Den fein geschnittenen Rotkohl in einer Schüssel mit etwas Salz kräftig mit den Händen durchkneten, damit er weicher wird. Die geraspelte Karotte hinzufügen.
Quelle
Private Sammlung
Mayonnaise, Joghurt und Zitronensaft zu einer cremigen Sauce verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce unter das Gemüse mischen, gut vermengen und vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch bestreuen.